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Pizza al carbone vegetale
A pranzo fuori con le mie colleghe. “Andiamo in quel posto, accompagnano i piatti con una focaccia al carbone buonissima”. Non l’avevo mai provata prima, mai nemmeno vista. Poi da quel giorno ho...
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Grissini aglio, olio e peperoncino
I grissini sono lo stuzzichino preferito di mio Papà. Lui li mangia anche a colazione insieme ad una tazza d’orzo. Croccanti, pratici, si possono aromatizzare in mille modi. Stavolta per me è stato...
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Ciabattine menta e rosmarino: auguri mio piccolo blog!
6 Luglio 2012. Un inizio che non era un inizio. Non sapevo nemmeno perché aprivo questo blog. Ma non era importante. Perché quando serve, la vita muove mosse al posto nostro. Ci fa fare ciò che è...
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Focaccia con prosciutto e fichi
E’ estate e come dicono in molti, è giusto che faccia caldo. Peccato che il caldo di questi giorni sia per me insopportabile. L’umidità non mi fa respirare, e con la gravidanza tutto è amplificato....
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Pizza estiva sottile con peperoni, cipolle e maggiorana
Pizza estiva sottile con peperoni, cipolle e maggiorana Save Stampa Autore: Michela De Filio Resa: 2 pizze medie Ingredienti 500 g di farina di tipo 1 macinata a pietra 370 g di acqua 60 g di...
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Focaccia 90% di idratazione
Non sono una fan delle lunghissime lievitazioni, specie con il lievito madre. Mi piace sperimentare, naturalmente, e tante sono le prove che ho fatto, ma devo dire che secondo il mio modesto parere e...
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Focaccia con liquido di governo e latte di mozzarella di bufala
In ogni casa il motto dovrebbe essere quello del “non si butta via niente”. In realtà basterebbe iniziare a far caso a molte cose per entrare mentalmente in quel modo di fare e scoprire che veramente...
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Corona di pane farcita
Avete sfogliato Taste&More n.17? Un numero caldo, avvolgente, ogni pagina evoca non solo immagini e sapori, ma anche ricordi. Lasciatevi sollecitare la memoria e i sensi…le nostre pagine vi...
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Focaccia con le cipolle
Questa focaccia è nata grazie a Barbara e Iva, all’interno del gruppo facebook Ridi che ti impasta. Entrambe parlavano in modo entusiasta della focaccia con le cipolle incorporate…bastava fare un...
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Pizza miracolo
Finalmente ci riesco, a pubblicare la pizza miracolo. Il nome fa un po’ ridere, ma in realtà deriva semplicemente dalla tipologia di farina che ho utilizzato per realizzarla. Una farina di tipo 1 di...
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